逸品 | 備長炭と野菜、ワイン

備長炭火焼

■炭火焼ステーキ3種盛合せ
3種の厳選肉の炭火焼ステーキをご堪能ください♪

■ブラックアンガス牛フィレ肉の炭火焼
安心安全の肉“ホルモンフリー”“抗生物質不使用”

■ラムの炭火焼

■銘柄鶏の炭火焼
銘柄鶏を炭火で炙ったジューシーな逸品！

■雪室熟成鴨肉の炭火焼
低温熟成調理法でしっとりやわらか

サラダ&クイック

■彩り野菜のシンプルサラダ
旬の恵みをシンプルに。フレッシュなサラダを楽しむ一皿。

■本日のオススメ鮮魚のカルパッチョ
産地と鮮度にこだわった、当店おすすめの一皿。

■シャルキュトリー盛合せ
MATOI-YA一押し！

■本日のおすすめチーズ食べ比べ
シェフセレクトの盛合せ

■チーズ単品
［本日のおすすめ / 白カビチーズ / ブルーチーズ］

逸品料理

■カマンベールとトマトのアヒージョ

■馬肉のタルタル
ヘルシーな馬肉のタルタルにバゲットを添えて。

■美ら島あぐー豚入りソーセージ
あらびきのプリプリとした食感。
肥料に天然ハーブ（オレガノ）を添加し、豚が自然に成長する能力を高めた、健康でおいしい豚肉です。

■ハーブガーリック
ガーリックの効いた、お酒の進むソーセージ

前菜

■ミックスナッツとドライフルーツの盛合せ
無添加にこだわったオーガニックドライフルーツ

■オリーブとピクルスの盛合せ
上品であっさりした風味のオリーブとカラフルな野菜のピクルスは、ワインが進む。

■かち割りパルミジャーノレッジャーノ
豊かな香りとコクで噛みしめる程旨みがあるパルミジャーノレジャーノをかち割りにしました。

■スペイン産生ハム
スペイン産ハモンセラーノを使用。

■マグロとアボカドのタルタルバゲット添え
クリーミーなアボカドと叩いたマグロの絶品タルタル。ワインと相性抜群！

他にも多数ご用意しております。

ご飯

■肉巻おにぎり
こだわり黒糖タレにじっくり漬け込んだ豚肉をひとつひとつ丁寧に手巻き。

デザート

■蜂蜜バニラアイス
バニラのミルキーなコクと、はちみつの優しい甘さがたっぷりと感じられる

■はんぶんレモン
レモン半分をそのままシャーベットに。後味さっぱり炭火焼き料理のシメに。

■ティラミス
ココアパウダーの苦みと、まろやかなクリーム。正統派の美味しさです。

■炙りバスクチーズケーキ
焦がし砂糖のほろ苦さが濃厚なチーズを引き立てます。