備長炭火焼
■炭火焼ステーキ3種盛合せ
3種の厳選肉の炭火焼ステーキをご堪能ください♪
■ブラックアンガス牛フィレ肉の炭火焼
安心安全の肉“ホルモンフリー”“抗生物質不使用”
■サイドフィレカットステーキ
■ラムの炭火焼
■銘柄鶏の炭火焼
銘柄鶏を炭火で炙ったジューシーな逸品！
■雪室熟成鴨肉の炭火焼
低温熟成調理法でしっとりやわらか
サラダ&クイック
■彩り野菜のシンプルサラダ
旬の恵みをシンプルに。フレッシュなサラダを楽しむ一皿。
■本日のオススメ鮮魚のカルパッチョ
産地と鮮度にこだわった、当店おすすめの一皿。
■シャルキュトリー盛合せ
MATOI-YA一押し！
■本日のおすすめチーズ食べ比べ
シェフセレクトの盛合せ
■チーズ単品
［ 本日のおすすめ / 白カビチーズ / ブルーチーズ ］
逸品料理
■カマンベールとトマトのアヒージョ
■馬肉のタルタル
ヘルシーな馬肉のタルタルにバゲットを添えて。
■茄子のミートグラタン
出来立てアツアツ。とろ～りチーズとミートソースが格別な美味しさ。
■美ら島 あぐー豚入りソーセージ
あらびきのプリプリとした食感。
肥料に天然ハーブ（オレガノ）を添加し、豚が自然に成長する能力を高めた、健康でおいしい豚肉です。
■ハーブガーリック
ガーリックの効いた、お酒の進むソーセージ
タパス
■ミックスナッツとドライフルーツの盛合せ
無添加にこだわったオーガニックドライフルーツ
■オリーブとピクルスの盛合せ
上品であっさりした風味のオリーブとカラフルな野菜のピクルスは、ワインが進む。
■かち割り パルミジャーノ レッジャーノ
豊かな香りとコクで噛みしめる程旨みがあるパルミジャーノレジャーノをかち割りにしました。
■スペイン産 生ハム
スペイン産 ハモンセラーノを使用。
■トマトとモッツァレラのカプレーゼ
もっちり食感でミルキーな風味のモッツァレラとトマトをシンプルに塩胡椒で味付け。
■マグロとアボカドのタルタル バゲット添え
クリーミーなアボカドと叩いたマグロの絶品タルタル。ワインと相性抜群！
他にも多数ご用意しております！
揚げ物
揚げ油、炒め油にはトランス脂肪酸の少ない低温抽出の「米油」を100%使用し、さらにさくさく感をお楽しみ頂けます。
■サクッとポテトフライ
米油でサクッとおいしい！シンプルなポテトフライ。
■トリュフ香るチーズポテトフライ
絶妙な塩加減で風味を引き立て、トリュフの香りが口の中に広がる、やみつき必至の逸品。
■チキンフリット ケイジャンソース
鶏肉を自家製ソースに漬け込み、肉を柔らかくした逸品。オリジナルのケイジャンマヨを添えて
ご飯
■肉巻おにぎり
こだわり黒糖タレにじっくり漬け込んだ豚肉をひとつひとつ丁寧に手巻き。
デザート
■本日のデザート
シェフの気まぐれ！おすすめのデザートをご用意！
※内容はスタッフまでお尋ねください
■蜂蜜バニラアイス
バニラのミルキーなコクと、はちみつの優しい甘さがたっぷりと感じられる
■黒ゴマトースト＆バニラアイス
甘くて温かいトーストに、甘くて冷たいバニラアイスをトッピング♪相性抜群。
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